Cold Brew bưởi: Thức uống giải nhiệt ít calo, tỉnh táo suốt ngày dài

Thời tiết oi bức mà có một ly nước mát lạnh, vừa giúp tỉnh ngủ lại không lo tăng cân thì quả là “chân ái”. Thay vì những ly cà phê sữa quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể đổi vị bằng sự hòa quyện giữa chút đắng êm ả và vị chua ngọt thanh tao của trái cây. Cùng xắn tay áo pha ngay một ly cold brew bưởi lạ miệng, ít calo để nạp đầy năng lượng sảng khoái cho cả ngày dài nhé.

Đầu tiên, bạn cho phần bột cà phê nguyên chất vào trong một chiếc túi vải sạch, sau đó buộc thật chặt miệng túi lại để bã không lọt ra ngoài. Đặt túi cà phê vào một chiếc lọ hoặc bình thủy tinh lớn, châm thêm khoảng 400ml nước lọc nguội vào bình.

Đậy kín nắp và đặt bình vào ngăn mát tủ lạnh, tiến hành ủ lạnh trong thời gian ít nhất là 12 tiếng. Khi quá trình ủ hoàn tất, bạn rót phần nước cà phê ra cốc thủy tinh. Đừng quên lọc kỹ phần nước này qua rây hoặc giấy lọc thêm một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn cặn mịn, giúp thu được phần cốt Cold Brew tinh túy nhất.

Bạn cho 100g đường cát cùng 100g nước lọc vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi. Khuấy nhẹ nhàng đến khi các hạt đường tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.

Chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố, cho vào cối xay 200g thịt bưởi tươi (đã bóc sạch màng và bỏ hạt), 2 ly đá viên, 90ml nước đường vừa nấu nguội và vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh để gia tăng vị chua thanh mát. Bật máy và tiến hành xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp này cho đến khi đá viên xát nhuyễn và bưởi hòa quyện hoàn toàn.

Bạn chỉ cần rót phần cốt cà phê Cold Brew mát lạnh vào khoảng nửa ly thủy tinh. Tiếp theo, nhẹ nhàng trút phần hỗn hợp bưởi xay nhuyễn lên phía trên để lấp đầy ly, tạo ra hiệu ứng phân tầng đẹp mắt. Cuối cùng, điểm xuyết thêm vài tép bưởi tươi mọng nước lên trên cùng để trang trí.

Ly cold brew bưởi nổi bật với cấu trúc phân tầng đẹp mắt, gồm lớp cà phê nâu sẫm bên dưới và hỗn hợp bưởi xay nhuyễn màu vàng hồng tươi tắn phía trên. Bề mặt thức uống được điểm xuyết vài tép bưởi tươi mọng nước trên nền đá xay mịn màng, mang lại cảm giác giải nhiệt tức thì.

Khi thưởng thức, bạn có thể khuấy đều ly nước để phần bưởi xay hòa quyện trọn vẹn cùng cốt cà phê hoặc nhâm nhi trực tiếp để nếm thử từng tầng riêng biệt.

Vị đắng êm nhẹ, mượt mà của cà phê ủ lạnh ngay lập tức được cân bằng bởi độ chua chua, ngọt thanh tươi mát từ bưởi tươi và nước cốt chanh. Thức uống mang đến hậu vị ngọt dịu nơi cuống họng, đọng lại chút hương trái cây quyện cùng cảm giác mát lạnh của đá xay giúp giải khát tức thì.